Salata de post

Ingrediente:
3 morcovi mari
2 radacini de pastarnac
600g cartofi
200g muraturi(gogonele, castraveti, conopida, gogosari)
1 cescuta de ulei
5 linguri faina
2 linguri de mustar
masline
sare, piper
Mod de preparare:
Cartofii spalati se fierb in coaja, cand s-au racit se curata de coaja.
Morcovii, pastarnacul se curata si se fierb.
Cand s-au racit se toaca cubulete de 1 cm.
Muraturile se taie cubulete, apoi se scurg de lichid.
Se amesteca faina cu cateva linguri de apa, asfel incat sa nu se faca cocoloase, apoi adaugam o ceasca de apa si se pune la fiert, pana se ingroasa bine. Se lasa la racit, apoi se pune o lingura de mustar, sare, si se adauga ulei, mestecand permanet, realizandu-se o maioneza .
Se pun legumele, cartofii, maioneza, o lingura de mustar, sare si se amesteca ingredientele intr-un vas mai mare.
Se pune intr-un castron amestecul, si se decoreaza cu feliute de gogosar, masline, patrunjel verde.

 

Pofta buna !