PASCĂ CU CREMĂ DE BRÂNZĂ

Crema de brînză:

750 g brânză de vaci

100g unt

200 ml smântana

100 g făina

200g zahăr

un praf de sare

5 ouă

stafide, vanilie, lămâie rasă

 Se omogenizeaza brănza ca o cremă , se adaugă untul moale, smântâna, sarea, gălbenuşurile,făina şi aromele.

Albuşurile se bat spumă , se adaugă zahărul şi se bate in continuare ca o bezea. Se adaugaă peste brânza amestecând usor.

Se pune uşor compoziţia in tavă peste aluat, uşor.

Blatul din pandişpan:

5 ouă

11 linguri de ulei

2 pahare  zahăr

2 pahare  faină

o linguriţă amoniac stins cu zeamă de lamâie sau un praf de copt

Se separă ouăle. Se bat galbenuşurile cu ulei ca la maioneză . Separat se bat albuşurile cu zahărul. Se amestecă apoi, uşor, galbenuşurile cu albuşurile , făina

şi amoniacul. Se pune in tava pe hârtie de copt unsa cu ulei pe ambele parti.

Poftă bună !