Omletă cu spanac

Ingrediente:

-2 ouă,
-100 g caş de oaie,
-200 g spanac congelat, sau proaspăt,
-1 lingură faină,
-jumatate de pahar de lapte,
-1 linguriţa de mărar tocat ,
-1 linguriţa de pătrunjel tocat,
-sare,
-piper,
-1 lingură de unt.

Preparare:

Se dezgheaţă spanacul şi se scurge de apa. In cazul în care se foloseşte spanac proaspăt acesta se spală, se opăreşte şi se  scurge de apă. Călim spanacul în unt 2-3 minute.
Separat se bat cele 2 ouă cu sare , piper, lapte, făina, caşul taiat cubuleţe, mărarul si  pătrunjelul.
Se pune omleta la prăjit in tigae cu puţin unt şi se lasa la foc mic sa se închege puţin oul.Se pune apoi spanacul călit pe jumătate de omletă şi apoi cealaltă jumătate se pliază cu atentie peste spanac si se lasă in continuare la copt la foc mic.

                                                                    Poftă bună !

Placintă dobrogeană

Ingrediente:

- un pachet de foi placintă de 400 g,
-500g branză de vaci,
-o ceaşcă de stafide inmuiate in apă caldă,
-250 g iaurt,
-100 g zahăr,
-2 linguri de unt,
-3 plicuri de zahăr vanilinat,
-1 lingurită coajă de portocală confiată,
-4 ouă.

Mod de preparare :

Se topeşte untul . Se unge tava cu unt.Brânza de vaci se sfarâmă, se adaugă 2 ouă bătute,2/3 din zahăr, coaja de portocală confiată, stafidele şi 2 plicuri de zahăr vanilinat se omogenizează bine. Separat se amestecă iaurtul cu restul de zahăr, 2 ouă bătute si 1 pachet de zahăr vanilinat. Se impart in trei foile de placintă.  Foile de placintă se intind, se ung cu unt topit cu ajutorul unei pensule,se suprapun câte 3 sau 4 in funcţie de câte aveţi în pachet, apoi se întinde pe jumătate de suprafată,  amestecul de brânză, apoi se acoperă cu cealaltă jumatate de foaie şi se strânge de la margini spre centru.Se pune în tava unsă cu unt. Aşa se procedează cu cele trei grupuri de foi . Deasupra , peste plăcintă se pune amestecul de iaurt şi se dă la cuptor la foc moderat jumătate de oră, până se rumeneşte deasupra.

                                                                      Poftă bună !

Brioşe cu ciocolată

Ingrediente pentru 16 briose:

-200g făină,

-60g cacao,

-1 praf de copt,

-ciocolată neagră rasă,

-nuci si migdale marunţite,

-4 ouă,

-200g unt,

-100ml lapte,

-100g zahăr brun,

-esenţă de rom.

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.

Ingredientele uscate (făina, cacao si praful de copt) se amestecă bine intr-un bol.

Separat se bat ouale cu zahărul brun. Se adaugă untul topit şi laptele şi se omogenizează. Această compoziţie se toarnă peste faina cu cacao. Se amestecă pană nu mai sunt cocoloaşe. Se adaugă esenţă de rom şi jumatate din cantitatea de ciocolată rasă şi nuci.

In tava specială se pun formele de brioşe care se ung cu puţin unt topit. Se va umple 2/3 din fiecare forma de briosă, iar deasupra se ornează cu nuci si ciocolată rasă.

Brioşele se coc pentru 30 de minute, fară a deschide cuptorul.Eu am pus compoziţia şi in tăvi de silicon in formă de stea.

Poftă bună!

Cremă de zahăr ars

Bună, crema de zahăr ars este un desert usor de făcut si foarte delicios.

Ingrediente:

- 500 ml lapte,

-4 ouă,

-4 linguri de zahăr tos pentru caramelizare,

-8 linguri de zahăr tos pentru lapte,

-2 pachetele de zahăr vanilinat,

-coajă de lamâie.

  Mod de preparare :

     Intr-un vas se caramelizează cele 4 linguri de zahăr, apoi se ung vasele de ceramică cu zahărul lichid si se lasă vasele la răcit.

    Separat,  se separă albusurile de gălbenuşuri. Se bat gălbenuşurile cu cele 8 linguri de zahăr si zahărul vanilinat. Albuşurile se bat spumă separat si apoi se amestecă cu galbenuşurile. Laptele ce a fost fiert si răcit se adaugăsi se omogenizeaza bine , apoi  punem amestecul in vasele de ceramică.

   Intr-o tavă se pun vasele, se bagă tava in cuptor , apoi punem in tavă o cană de apaă fiartă si se lasă la copt 40 minute pană ce se crema de zahăr se aureşte la suprafată.Se răstoarnă direct in farfuria de servire cu tot cu sosul din formă.

                                                                           Poftă bună !