-păstrăv,
-2 linguri
de făină,
-1 lingură
de mălai
-150 g iaurt
-2 morcovi,
-2 cartofi,
-usturoi,
-50 g unt,
-2 linguri smântană,
-sare, piper.
Se curată
cartofii şi morcovi, se spală , se taie in bucaţi mici pentru a se fierbe mai
usor. Când au fiert se pasează bine şi se adaugă untul , smântâna, sarea ,
piperul şi usturoiul tocat foarte bine. Piureul de morcovi se montează pe
farfurie cu ajutorul unui inel metalic.
Păstrăvul se curăţă,
se spală şi se introduce in el lămâie, sare, ulei de măsline si rosmarin, la
exterior se sărează, piperează şi se lasă la macerat in frigider o oră.Se scoate şi
se dă printr-un amestec de făină de grâu, mălai şi sare , se prăjeşte in
ulei.Se scoate din tigaie şi se pune pe un şervet de hârtie pentru a absorbi
excesul de ulei.
Sosul se face din 2 căţei
de usturoi, ce se pisează si se amestecă cu iaurt.
Separat facem o
mămăliguţă din apă, mălai , sare şi puţin ulei. Când e gata se pune intr-un vas
ce a fost uns cu putin ulei, se lasă putin apoi se răstoarnă in farfurie.
Am decorat
farfuria cu un aranjament din roşie,salată, castravete şi frunze de ceapă.
.JPG)
Poftă
bună !
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)